Торт «Кудряш»
Ингредиенты для светлых коржей:
- Яйцо — 5 шт
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Уксус, сода, ванилин
Ингредиенты для шоколадных коржей:
- Яйцо — 5 шт
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Какао — 2 ст. л.
- Уксус, сода, ванилин
Ингредиенты для крема:
- Сливочное масло — 300 гр
- Молоко — 1,5 стакан
- Сахар — 0,5 стакана
- Мука — 3 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Ванилин
Приготовления торта:
Приступаем к приготовлению коржей. Для этого необходимо 5 яиц и 1 стакан сахара хорошенько взбить, добавить соду и уксус, щепотку ванилина, и один стакан муки. Осторожно размешать и вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами. Выпекаем первый корж. Готовность проверяем зубочисткой. Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта. Подушками пальцев отскоблить немного крошек. Сложить в отдельную посуду. Таким же образом выпекаем второй шоколадный корж, добавив какао в тесто.
Приготовим крем. 300 грамм сливочного масла растереть добела. В отдельной посуде смешать 1,5 стакана молока и 3 столовых ложки муки и 0,5 стакана сахара. Размешивая ложкой, поставить на маленький огонь, прогреть до состояния киселя, не доводя до кипения. Затем нужно охладить. Важно, чтобы крем и масло были одной температуры во время взбивания. По 1 столовой ложке вливать в масло этот крем. Добавить 1 столовую ложку коньяка и щепотку ванилина.
Промазывать коржи кремом необходимо по очереди, чередуя цвета. Поверх крема можно посыпать грецкие орехи. Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов и облепить ими торт со всех сторон или выложить как на фото. Поставить торт в холодильник для пропитки желательно на всю ночь.